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   在餐饮百强企业中,火锅企业就占据了22家,营业额达到了240.04亿元,占百强企业营业额的34.61%。从报告中显示,火锅企业不仅在营业额上占到了三分之一以上的份额,在平均单店利润上更是居各业态之首。
   但是,火锅也有尴尬与为难,大家口味不一样,碰到味道比较重的食物,如香菜等,反胃的人为难的不敢出声,点菜的人也只能尴尬而小心的把菜全夹走。
   2009年,北京新派御香食品技术开发有限公司与美国肯塔基集团合作,创新推出了独树一帜的吧台式小火锅——“Q8豆捞”吧台式小火锅,颠覆传统,中西合璧,一人一锅,味美好吃,清洁卫生,吃的人开心、放心,更显吸引力和竞争力,也让东家省心赚的开心。
 
   Q8豆捞小火锅,又称吧台式火锅、快餐火锅。它以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底,是我国火锅行业中一次新的革命! 
 Q8豆捞小火锅,卫生营养、自然随意、形式新颖、经济便捷,吧台的就坐形式,使人们就餐时胃部舒展,避免了传统进食低座高位,胃部受挤压导致胃气、胃胀或消化不良的问题。而服务员在吧台内提供面对面的用餐服务,使客人更能体会到温馨的家的感觉,来到Q8豆捞小火锅店,不仅是品尝涮锅,更是领略一种新的就餐时尚! 
 统一的品牌VI系统,统一的装修风格,有助力于合作店迅速成长;
总部对合作商提供从店面选择评估到专业用具配送等全方位的支持;
核心配方原料由总部统一生产加工,保证合作商的市场垄断独享;
总部凭借雄厚的资金实力,进行强势宣传推广,让合作商坐享滚滚财源;
动态的技术、市场服务系统,随时跟踪解决各种疑难问题,确保健康盈利;
总部制定严格的区域保护制度,保证投资者垄断经营,避免恶性竞争;
各级合作商合同期满后,有优先续约权,确保主观的持续经营愿望。
 
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