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  粥鼎记,始创于1898年香港九龙,中华传统字号,本土特色快餐品牌,擅长粥、粉、面、点、饺、汤等港台名吃,其中以“粥”最为讲究,也最受大众欢迎。地不分南北,时不论春秋,食粥之风,源远流长。食粥可以饱腹,柔软滑腻,前味浓,余味长;食粥可以养生,益气生津、养脾胃、驻容颜;所谓“世间第一补人之物”也。
  粥鼎记,以人为本,以客为尊,以市场为导向,融中华经典美食与现代快餐文化时尚于一体,集特色美食、时尚美味、养生文化、现代快餐管理之大成,以弘扬食疗文化为始,以布粥天下为道,以强健国人为任,以“品牌经营、特色经营、诚信经营、永续经营”为经营信条,倾力打造本土特色快餐旗舰品牌,被广大消费者誉为“九鼎粥王”。
若要不失眠,煮粥加白莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;
气短体虚弱,煮粥加山药;调理血小板,花生衣煮粥;
心虚气不足,桂圆煨米粥;要治口臭症,荔枝粥除根;
清退高热症,煮粥加芦根;血压高头晕,胡萝卜粥灵;
要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心烦躁,粥加猕猴桃;
防止脚气病,米糖煮粥饮;肠胃缓泻症,胡桃米粥炖;
头晕多汗症,煮粥加薏仁;便秘补中气,藕粥很相宜;
夏天防中暑,荷叶同粥煮;若要双目明,粥中加旱芹。
食疗上哪去?常到粥鼎记!美味又养生,粥道王中王!
  极品人气粥系列、粥火锅系列、帝王养生粥系列、滋补营养粥系列、五谷杂粮粥系列、益智增寿粥系列、养胃健体粥系列、乡情农家粥系列、特色米粉系列、特色面食系列、开胃卤味凉拌菜系列、特色蒸菜系列、港式滋补靓汤系列、台湾煲仔饭系列、台湾盖浇饭系列、港式笼仔小食系列、台湾特色小吃系列、港式甜品系列、台湾烧烤系列、水晶烧烤系列、花式冰点系列、台湾果饮系列、商务套餐系列、儿童套餐系列、情侣套餐系列等。粥鼎记,品种丰富,可经营特色早点、午餐和晚餐,还有精美的夜宵,适合全天经营!
  欣闻粥鼎记京城开张,邀二三子品尝,果然朵颐大快,遂作文赞之:  
  巍巍京华,冠盖如云,餐饮无数,谁敢问鼎:吃烤鸭去全聚德,涮羊肉到东来顺,
饮醴醇到香格里,啖牛排往希尔顿,更有鸿宾楼、同春园、烤肉苑、玉华台……万
千楼馆,长街比邻。然脂丰醇厚,肥腻膻腥,纵多口福,却少祛病。  
  唯粥鼎记,推陈出新,营养性价,与时俱进。采豆麦黍署、莲薏花生、佐以鱼
虾精肉、夏药补品,法以蒸煮煎熬,氽溜薰烹,兼理腌卤烧烤,炝炸烧焖;专港台
之风味,显日韩之神韵,彰中土之文化,成御粥之美名。腊八翡翠、多维八珍、状
无及第、八宝十锦、其质如珍珠玛瑙,其色如琥珀琉璃,其香若茉莉芝兰,其味分
甜咸酸辛,其功能祛寒祛火祛衰老,补肝补肾补钙锌,思之则三尺垂涎,食之则满
口生津。  
  ——著名营养美食家匡庐云中子先生於甲申晚秋
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